La llamada pescado dependencia es una consecuencia del incremento del consumo de pescado. Alimentar a una población creciente que supera ampliamente los 7.376 millones de personas. Hoy, el consumo anual per cápita medio se sitúa en los 20 kilogramos por persona y año, pero con grandes variaciones. La explotación de los recursos del mar es una forma de vida para 57 […]
La histamina es una amina biogénica derivada de la histidina. Este es un aminoácido esencial que no fabrican los animales y que tiene que ser ingerido en la dieta. La histamina a niveles normales se encarga de regular funciones vitales como la digestión de alimentos a través de la secreción de jugos gástricos. También participa en el correcto funcionamiento de las neuronas. A […]
Migrar significa llevar a cabo un desplazamiento de un sitio a otro. En el caso de algunos seres vivos, la migración es parte integrante de su ciclo natural de vida. Estos viajes pueden realizarse para la reproducción o para la búsqueda de mejores fuentes de alimento. La migración del pescado azul obliga a estos seres vivos a […]
El atún rojo del Mediterráneo es una de las especies más apreciadas por su carne de gran calidad. Se trata de un producto muy apreciado y característico de la dieta mediterránea. Es una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. También es rico en ácidos grasos omega 3 que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Mejoran la función inmunológica del […]
Aunque en Europa el consumo de carne es mucho más abundante que en Asia o África, España tiene un balance más equilibrado. El consumo de pescado en España se sitúa en el tercer puesto de la Unión Europea y, hoy en día, tiene que importar producto porque no cubre la demanda interna. En Europa, solo Portugal (cuyo plato […]
Los nuevos cambios acontecidos en el ámbito internacional con la llegada al Gobierno de Estados Unidos de Donald Trump no han dejado indiferente a nadie. Tras las previsiones en los periodos de campaña y una vez que Trump ocupa la presidencia de uno de los países más poderosos del mundo, sus promesas y políticas han comenzado a tomar forma y a llevarse […]
Una agradable jornada en Huelva rodeados de clientes y amigos El pasado 10 de diciembre pudimos disfrutar de una estupenda jornada de cacería de perdices acompañados por nuestros clientes y amigos. Un año más, quisimos repetir de nuevo esta experiencia, a la que todo el mundo se sumó sin dudarlo. El evento se inició justo el día anterior, la […]
La sardina europea (de nombre científico, Sardina pilchardus) es una especie marina de tipo pelágico que forma parte de la familia de los clupeidos. Se trata de uno de los peces aptos para el consumo humano que más abundan y se encuentra distribuida por todo el mundo. Su tamaño de consumo está comprendido entre los 17 y 18 centímetros y es […]