Trucha Asalmonada
Filete de trucha asalmonada congelada obtenida mediante acuicultura.
Producto congelado glaseado (10%) colocado en cajas de cartón, etiquetado y paletizado.
Especificación Técnica
Denominación comercial: Trucha Asalmonada congelada
Nombre científico: Oncorhynchus mykiss
Familia: Salmónidos
Origen: España
Forma de obtención: Acuicultura
Forma de presentación: Eviscerada con cabeza (C/C); Fileteada
Información Nutricional
Valor energético: 380.3 KJ / 90.9 Kcal
Proteínas: 15.7 g
Hidratos de Carbono: 0.0 g
Grasa: 4.3 g
Valores Energéticos y Nutricionales por 100 g de producto.
PROTEINAS: nitrógeno total (Kjeldahl).
HIDRATOS DE CARBONO: Cromatografía.
GRASAS: Extracción Soxhlet.
ENERGIA: Según Real Decreto 930/1992
